عدد المساهمات : 18050 تاريخ الميلاد : 12/08/1912 العمر : 112 العمل/الترفيه : مساعدة الاخرين لابعد الحدود ...... المزاج : غير شكل ........ مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 75 نقاط : 17411 تاريخ التسجيل : 30/07/2010
موضوع: كعك الشوكولاطة مع التوت 18/10/2010, 10:50 am
كعك الشوكولاطة مع التوت
18-10-2010
حساس LOVE - شلة سوريا :
المكونات : •4 بيضة كبيرة •4 صفار بيض كبير •نعناع طازج للتزيين •1 كوب من التوت الطازج •2/3 كوب من السكر البودرة •3 ملاعق كبيرة من شراب البندق •225 جم من الشوكولاطة الداكنة مقطعة •½ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية •4 ملاعق صغيرة من الدقيق + كمية إضافية لرش القوالب •1 كوب (قطعتين) من الزبد الطري غير المملح + كمية إضافية لدهن القوالب طريقة التحضير : •تدهن 6 قوالب ( سعة القالب 170 جم) بالزبد وترش بالقليل من الدقيق ثم يزال الدقيق الزائد. • يوضع معيار 2 بوصة من الماء في قدر صغير على النار ويترك حتى يغلي . • وفي وعاء زجاجي كبير يخلط الزبد مع الشوكولاطة ومسحوق القهوة . • تخفض درجة حرارة النار ويوضع وعاء الشوكولاطة فوق الماء . •يخفق خليط الشوكولاطة برفق حتى تذوب تمامًا . • يرفع الوعاء من على النار مع استمرار الخفق . • تترك الشوكولاطة لتبرد قليلاً. • وباستخدام خفاق كهربائي يخفق البيض مع صفار البيض والسكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه . • تقلل سرعة الخفاق إلى متوسطة - منخفضة ثم يضاف خليط الشوكولاطة ببطء . • يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب حتى يختفي فيه دون زيادة في الخلط. • يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) . • يقسم الخليط بين القوالب . • تفرد طبقة من ورق صالح للخبز في صينية خبز ثم يوضع فوقها القوالب . •توضع الصينية في الفرن لمدة 7 دقائق . • وإذا لم تخبز الشوكولاطة تغلف القوالب ثم تحفظ في البراد لحين تجهيزها للتقديم . •يمكن حفظ قوالب الشوكولاطة لمدة تصل إلى 8 ساعات ثم يرفع البلاستيك عنالقوالب وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق بحيث تكون جوانب القالب وسطحهمتماسكة وما بداخله غير متماسك . •وباستخدام قفاز حراري يقلب كل قالب في طبق للتقديم ويترك لمدة 10 ثواني ثم يرفع احد أركان القالب ليرفع بسهولة عن الكعك. • يرش ½ ملعقة صغيرة من نكهة البندق فوق كل كعكة ثم تضاف ملعقة من التوت حول كعك الشوكولاطة . •يزين الطبق بالنعناع ويقدم دافئــًا .
3eyon-host :: عضو vip ::
عدد المساهمات : 1220 تاريخ الميلاد : 26/09/1986 العمر : 37 العمل/الترفيه : كاتب المزاج : منيح علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 5 نقاط : 1274 تاريخ التسجيل : 09/05/2009
موضوع: رد: كعك الشوكولاطة مع التوت 18/10/2010, 3:21 pm
[center]
طفلة الناي كبــار الشــخصيات
عدد المساهمات : 4570 تاريخ الميلاد : 14/07/1990 العمر : 34 العمل/الترفيه : أعزف بقلمي على اوتار الروح المزاج : لاحول ولا قوة الا بالله علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 32 نقاط : 4422 تاريخ التسجيل : 17/01/2010
موضوع: رد: كعك الشوكولاطة مع التوت 18/10/2010, 4:06 pm
عدد المساهمات : 10548 تاريخ الميلاد : 11/09/1978 العمر : 46 العمل/الترفيه : طالب المزاج : طاير من الفرح علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 126 نقاط : 12841 تاريخ التسجيل : 22/10/2009
موضوع: رد: كعك الشوكولاطة مع التوت 18/10/2010, 6:20 pm
يالله راح نجرب
HAS.SASLOVE ::: نائب المدير العام :::
عدد المساهمات : 18050 تاريخ الميلاد : 12/08/1912 العمر : 112 العمل/الترفيه : مساعدة الاخرين لابعد الحدود ...... المزاج : غير شكل ........ مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 75 نقاط : 17411 تاريخ التسجيل : 30/07/2010
موضوع: رد: كعك الشوكولاطة مع التوت 19/10/2010, 12:53 pm
موضوع: كعك الشوكولاطة مع التوت 
18/10/2010, 10:50 am
