عدد المساهمات : 19103 تاريخ الميلاد : 26/06/1988 العمر : 36 العمل/الترفيه : ## المزاج : ## علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 78 نقاط : 16864 تاريخ التسجيل : 15/06/2009
موضوع: الشيشبرك على الطريقة الحلبية 21/10/2009, 4:31 pm
الشيشبرك بالطريقة السورية { الحلبيه .. { ..
هي اكلة ممكن كتير تضيف لها او تنقص بحسب ذوق الشخص وما يحب
مقادير العجينة 2-كأس طحين منخول .
ملعقة صغيرة ملح
ملقعة كبيرة زيت
نخلط الطحين والملح والزيت و بعدين نضيف الماء
شوي شوي ونعجن هتبقى العجينة طرية وما بتلزق باليد
ونتركها شي نصف ساعة ترتاح او ساعة مع تغطيتها بمنشفة مبلولة
مقادير الحشو
نصف كيلو لحمة مفرومه
كميه بقدونس مفرومة صغير كتير (في ناس ما بيحطوها )
بصلة كبيرة مفرومة ناعم كتير كمان
ملح ،فلفل، بهار
نقلي البصلة لحد ما تدبل مش تنحرق او يتغير اللون
نضيف اللحمة والملح والبهار ونقليها كويس اوى
اخر شي نضيف البقدونس
ونترك اللحمة لتبرد ونحاول نشفها من الزيت
لانه ما بيخلي العجينة تقفل اذا كان كتير
نرق العجينة منيح بالشوبك او بألة العجين
نقطع العجينة بكاسةمدورة بس صغيرة او بألة التقطيع
وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو اكتر
بعد ما نقطع العجينة بشكل دائري
ناخد كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة من الحشو
ونقفلها على بعض بشكل هلال
بعدين ناخد طرفين الهلال ونلزقهم ببعض متل الصورة
اذا بتحبوا تشيلوها فى الفريز دخلواها متل ما هى
ولما يجمد العجين حطوها بكيس نايلون حتى ما ياخد حجم
نضربهم بالخلاط اونخلطهم كويس اوى ونضعهن على نار متوسطة
مش عالية حتى ما يلزق اللبن و نحرك ونحرك ونحرك ليغلي اللبن
نسقط الشيشبرك بهدوء ونتركه على نار هادية
حوالى عشر دقايق لانه العجينة رقيقة وصغيرة
ممكن اللبن مع الكزبرة والثوم في ناس بتحبه سادة او مع النعناع
نعمل الكزبره ونحط ملعقة كبيرة سمنة
ونضع كزبرة مفرومة ناعم وفصين ثوم مدقوقين
نحمرهم كويس فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين والف صحة وعافية
قمر الهيئة الادارية
عدد المساهمات : 15938 علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 80 نقاط : 13329 تاريخ التسجيل : 05/01/2008
موضوع: رد: الشيشبرك على الطريقة الحلبية 21/10/2009, 5:48 pm
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمووووووووووو ايديكي شهيتيني عليها هلاء الله يرحم ايام زمان
مشكورررررررررررررررررررة
SEREN ::: نائبة المدير العام :::
عدد المساهمات : 19103 تاريخ الميلاد : 26/06/1988 العمر : 36 العمل/الترفيه : ## المزاج : ## علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 78 نقاط : 16864 تاريخ التسجيل : 15/06/2009
موضوع: رد: الشيشبرك على الطريقة الحلبية 22/10/2009, 9:12 am
Lea VeNnUs ::: المديرة العامة :::
عدد المساهمات : 25480 تاريخ الميلاد : 05/06/1986 العمر : 38 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : Pas Bien علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 94 نقاط : 13098 تاريخ التسجيل : 08/03/2008
موضوع: رد: الشيشبرك على الطريقة الحلبية 28/10/2009, 5:44 pm
حيوووو الطريقة الحلبية غير شكل بتطلع يسلموون سيرين
SEREN ::: نائبة المدير العام :::
عدد المساهمات : 19103 تاريخ الميلاد : 26/06/1988 العمر : 36 العمل/الترفيه : ## المزاج : ## علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 78 نقاط : 16864 تاريخ التسجيل : 15/06/2009
موضوع: رد: الشيشبرك على الطريقة الحلبية 29/10/2009, 6:17 pm