عدد المساهمات : 1288 تاريخ الميلاد : 23/01/1980 العمر : 44 العمل/الترفيه : مسافر لوحدي المزاج : لا تسالوني السٌّمعَة : 4 نقاط : 1217 تاريخ التسجيل : 18/06/2009
موضوع: طبق شيخ المحشي بالباذنجان 19/8/2010, 1:54 pm
المقادير: - كيلو لبن ماعز - 3 كوب ماء - 2 كيلو باذنجان حجم وسط - نصف كيلو لحم مفروم - 5 حبات ثوم - نعناع ( حسب الرغبة ) - ملح - بهارات
الطريقة: - يقشر الباذنجان و يقطع بشكل دائري و يوضع عليه قليل من الملح ثم يقلي في الزيت - يوضع على الورق الماص حتى يصفي منه الزيت - يذاب قليل من السمن في مقلاة و نضع فوقها اللحم المفروم و القليل من الملح والبهارات و يقلب جيداً - نبدأ بتحضير اللبن: - يوضع اللبن في طنجرة و يضاف اليه الماء و بيضه أو ملعقة نشا لكي لا يفرط اللبن في الغلي يحرك جيدا قبل وضعه على النار و ترش رشه بسيطه من الملح حتى لا تصبح الطبخة كثيرة الملوحة - يوضع على نار متوسطة ونبدأ بالتحريك حتى يغلي اللبن و لا نتوقف عن التحريك حتى لا يفرط اللبن - هكذا حتى يبدأ بالغليان يضاف إليه اللحم و الباذنجان ويترك على نار هادئة - يفرم الثوم و يوضع فوق اللبن مع النعناع اليابس . - يترك على النار بعد إضافة المكونات على اللبن من 5 إلى 7 دقائق . و تقدم هذه الأكلة مع الرز بالشعيرية .
تمنيت تشوفوا الصورة لكن للاسف ما زبط التحميل واللصق بلوحة الرد
صحة وهنا
rozalynda كبــار الشــخصيات
عدد المساهمات : 6914 تاريخ الميلاد : 10/03/1988 العمر : 36 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : سيئ علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 54 نقاط : 7005 تاريخ التسجيل : 06/01/2009
موضوع: رد: طبق شيخ المحشي بالباذنجان 19/8/2010, 10:45 pm
يعطيكي الف عافية زن عابر مع اني ما بطيق البتنجان
الملاك الحزين :عضو مميز:
عدد المساهمات : 585 تاريخ الميلاد : 28/11/1988 العمر : 35 العمل/الترفيه : عسكري حاليا المزاج : الحمدلله السٌّمعَة : 2 نقاط : 614 تاريخ التسجيل : 31/08/2009
موضوع: رد: طبق شيخ المحشي بالباذنجان 20/8/2010, 3:40 pm
HAS.SASLOVE ::: نائب المدير العام :::
عدد المساهمات : 18050 تاريخ الميلاد : 12/08/1912 العمر : 112 العمل/الترفيه : مساعدة الاخرين لابعد الحدود ...... المزاج : غير شكل ........ مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 75 نقاط : 17411 تاريخ التسجيل : 30/07/2010
موضوع: رد: طبق شيخ المحشي بالباذنجان 20/8/2010, 4:02 pm
أسيرة الظلام كبــار الشــخصيات
عدد المساهمات : 15333 تاريخ الميلاد : 02/02/1992 العمر : 32 العمل/الترفيه : كهربا يوك .. نت ستوك المزاج : بحبك كتير شلة سوريا علم الدولة : مزاجك اليوم : المهنة : الهواية : السٌّمعَة : 66 نقاط : 12998 تاريخ التسجيل : 09/09/2009
موضوع: رد: طبق شيخ المحشي بالباذنجان 30/8/2010, 7:51 am